El convento de San Francisco albergará el centro de interpretación del Cordero Segureño.

El centro de interpretación del cordero de las Sierras de Segura y La Sagra (cordero segureño) estará ubicado en el Convento de San Francisco, cuya rehabilitación completa está presupuestada en unos tres millones de euros. El proyecto, ya iniciado durante el año anterior con un taller de empleo que generó 21 puestos de trabajo directo entre monitores, alumnos, dirección y personal administrativo, y con una inversión de unos 400.000 €, de los cuales 335.795,76 € han sido aportados por el S.A.E. y el resto por el Ayuntamiento, pretende  dinamizar la comercialización del cordero segureño, así como disponer de un centro donde se pueda impulsar la I.G.P. (Identificación Geográfica Protegida) recientemente conseguida después de casi ocho años de esfuerzo y trabajo por parte del Ayuntamiento y Diputación de Granada, gracias al desbloqueo impulsado por el actual Gobierno nacional y que sufría por parte el antiguo gobierno del Partido Popular en la persona de su Ministro de Agricultura Arias Cañete.